ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਰੀਓਜ਼ ਕਰੋ। ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਓਕਲੂਫੋਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੋ। ਜ਼ਬਰਦਸਤੀ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਲਗਾਤਾਰ ਸਟਫ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਵਾ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦੀ ਹੈ, ਰਿਫਾਇਜ਼ਰ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਵਾਲੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਵਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਮੀ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਢੀ ਗਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਲੈਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਡੀਐਲਐਸਚਾਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਫਿਰ ਕੰਡੈਂਸਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਕੰਪ੍ਰੈਸਰ ਤੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਗੈਸੀ ਰਿਫਾਇਜ਼ਰ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਾ ਏਆਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹਵਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ। ਠੰਡੀ ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਗੋਤਾਖੋਰ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਆਵਾਜਾਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤਾਪਮਾਨ: 5-40°C ਵਿਵਸਥਿਤ।
ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਾਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਜਾਂ ਖਰਾਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹਰੇਕ ਸਮਾਨ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨਿਯੰਤਰਣ
ਮਾਸ, ਪੋਲਟਰੀ, ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਚਿਕਿਤਸਕ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਉਦਯੋਗਾਂ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਘੱਟ-ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ।
ਇਕਸਾਰ ਡਰਾਈਵਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਕਸਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਕੋਈ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ।