ਤਿਆਰੀ
1.ਪਪੀਤਾ ਚੁਣੋ: ਅਜਿਹੇ ਪਪੀਤੇ ਚੁਣੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਕੀੜੇ ਨਾ ਹੋਣ। ਪੱਕੇ ਪਪੀਤੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
2.ਪਪੀਤੇ ਧੋ ਲਓ।: ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਪਪੀਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਰਮ ਬੁਰਸ਼ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਰਗੜੋ।
3.ਬੀਜ ਛਿੱਲ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ।: ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਾਹਰੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਕਾਲੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ।
4.ਟੁਕੜਾ: ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬੀਜੇ ਹੋਏ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 3 - 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
1.ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ: ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈੱਟ ਕਰੋਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ 50 - 60 ℃ ਤੱਕ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 - 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਥਿਰ।
2.ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।: ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ।ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 2 - 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ।
3.ਸੁਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ: ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸੇਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ. ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 55℃ ਅਤੇ ਸਮਾਂ 6 - 8 ਘੰਟੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਸੀਂ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹਰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਲਟਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
4.ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ: ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਦਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟਦੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਜਦੋਂ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਢੰਗ ਨਾਲ 45 - 50℃ ਤੱਕ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਾਸ਼ਪੀਕਰਨ ਕਰਨ ਲਈ 2 - 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
5.ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ: ਜਦੋਂ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦੀ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸੁਕਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਾਅਦ ਦਾ ਇਲਾਜ
1.ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ: ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
2.ਬਹੁਪੱਖੀ ਵਰਤੋਂ: ਸੁੱਕੇ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਿੱਧੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਬੁਢਾਪਾ ਰੋਕੂ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੇਕ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਏਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਪੀਤੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਪਰੋਕਤ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕੇ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ!
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਮਈ-15-2025
