ਅੰਬ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ।

ਅੰਬ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ, ਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ।

ਅੰਬ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਮਾਰਕੀਟ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ, ਵਿਸ਼ਾਲ ਆਰਥਿਕ ਲਾਭ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਭਰਪੂਰ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਛਿੱਲਣ, ਕੱਟਣ, ਸੁਕਾਉਣ, ਪੈਕਿੰਗ ਆਦਿ ਰਾਹੀਂ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਅੰਬ ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲੀ ਅੰਬ ਦੇ ਭਰਪੂਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

1. ਕਦਮ: ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ → ਸਫਾਈ → ਛਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ → ਰੰਗ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਇਲਾਜ → ਸੁਕਾਉਣਾ → ਪੈਕਿੰਗ।

2. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ

ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ: ਸੜਨ, ਕੀੜਿਆਂ, ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਕੈਨੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਫਲ ਚੁਣੋ। ਸੁੱਕੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਗੁੱਦਾ, ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ, ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਚਪਟਾ ਕੋਰ, ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪੱਕਣਾ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪੱਕਣਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਬ ਦਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਮਾੜਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੜ ਜਾਵੇਗਾ।

ਸਫਾਈ: ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਖਰਾਬ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਟੋਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਛਿੱਲਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣਾ: ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੇਨਲੈੱਸ ਸਟੀਲ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਤ੍ਹਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੋਨਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਬਾਹਰੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਬ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

ਸੁਕਾਉਣਾ: ਰੰਗ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 70~75℃ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ 60~65℃ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੈਕਿੰਗ: ਜਦੋਂ ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 15% ਤੋਂ 18%, ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੰਦ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਕਿੰਗ ਕਰੋ।

ਸੁੱਕਾ ਅੰਬ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਨੈਕਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਹੈਪੱਛਮੀ ਝੰਡਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਟੀ। ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁੱਕੇ ਅੰਬ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ ਮੈਂਗੋ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਅਨਾਨਾਸ ਸੁਕਾਉਣ, ਲੀਚੀ ਸੁਕਾਉਣ, ਫੁੱਲ ਸੁਕਾਉਣ, ਕੇਲਾ ਸੁਕਾਉਣ, ਅਖਰੋਟ ਸੁਕਾਉਣ, ਕੀਵੀ ਸੁਕਾਉਣ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ, ਆਦਿ ਲਈ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ। ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਆਦਿ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।