ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂਇਹ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ। ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਪੱਤੇ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਜਲ-ਉਤਪਾਦ, ਮਾਸ, ਫਲ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ। ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਆਓ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਵਾਂ।
ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਉੱਚ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੰਗ ਨਿਰਧਾਰਨ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨਿਯੰਤਰਣ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਗਤੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ।
ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤਾ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਵੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਨਲੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਨਮੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਸੀਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟਪਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਚੱਕਰ ਲੰਬਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਲ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਅਤੇ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ, ਨਮਕੀਨ ਬੱਤਖ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਛੱਡਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸੈਕਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਗਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਲਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੰਗੇ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਡਾਕੀ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣ ਊਰਜਾ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ, ਭਾਫ਼, ਬਿਜਲੀ, ਬਾਇਓਮਾਸ ਕਣ, ਹਵਾ ਊਰਜਾ, ਕੋਲਾ ਜਾਂ ਲੱਕੜ ਦੀ ਲੱਕੜ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਜੋਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀਆਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਕਤੂਬਰ-20-2019
