ਸੁੱਕੇ ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ? ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨੈਕ - ਸਿਚੁਆਨ ਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਇਕੁਇਪਮੈਂਟ ਕੰਪਨੀ, ਲਿਮਟਿਡ

ਸੁੱਕੇ ਕੇਲੇਇਹ ਉਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਕੇਲੇ ਦੇ ਚਿਪਸ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਨੈਕ ਹਨ। ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਜਦੋਂ ਕੇਲਾ ਅੱਠ-ਦਸਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੁੱਦਾ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਫਿੰਗ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਨੁਪਾਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

ਸੋਜ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰੋ: ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ-ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੂਤਰ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਊਰਜਾ ਪੂਰਕ: ਕੇਲਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ: ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭਰੇਪਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

1. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਪੜਾਅ

ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

a. ਤਾਜ਼ੇ ਕੇਲੇ ਚੁਣੋ: ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੱਕੇ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਕੇਲੇ ਚੁਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਅ. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਉਪਕਰਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਵੱਛ ਹਨ, ਸਲਾਈਸਰ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

c. ਧੋਣਾ: ਤਾਜ਼ੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸਤ੍ਹਾ ਸਾਫ਼ ਹੈ।

2. ਕੱਟਣ ਦਾ ਪੜਾਅ

a. ਕੱਟਣਾ: ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਲਾਈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਇਕਸਾਰ ਹੋਵੇ।

ਅ. ਭਿਓਂਣਾ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

c. ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਪੜਾਅ

c-1. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ: ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਲ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਡਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

c-2. ਸੁਕਾਉਣਾ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓਰਸਮੀ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਡ੍ਰਾਇਅਰ. ਕੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

4. ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਪੜਾਅ

a. ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ: ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ।

b. ਪੈਕਿੰਗ: ਠੰਢੇ ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰੋ। ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਿੰਗ ਜਾਂ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕਿੰਗ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।

c. ਸਟੋਰੇਜ: ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੇ ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਬਚੋ।

ਉਪਰੋਕਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ, ਭਿੱਜਣ, ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪੀ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕੇ ਕੇਲੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦੀ ਇਹ ਲੜੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਕੇਲਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।