ਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ - ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

1. ਚੋਣ: ਆਇਤਾਕਾਰ, ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਆਲੂ ਚੁਣੋ, ਜੋ ਸੜਨ ਅਤੇ ਸੜਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

2. ਛਿੱਲਣਾ: ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ।

3. ਕੱਟਣਾ: ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਸਲਾਈਸਰ ਨਾਲ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 3-7mm।

4. ਸਫਾਈ: ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

5. ਡਿਸਪਲੇ: ਆਉਟਪੁੱਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਧੱਕੋਵੈਸਟਰਨ ਫਲੈਗ ਦਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਕਮਰਾ, ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੀਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓਪੱਛਮੀ ਝੰਡੇ ਦਾ ਬੈਲਟ ਡ੍ਰਾਇਅਰ.

6. ਰੰਗ ਸੈਟਿੰਗ: ਦੋ ਘੰਟੇ, 40-45℃ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਰੰਗ ਸੈਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਦੀ ਨਮੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।

7. ਸੁਕਾਉਣਾ: 40-70℃, 2-4 ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਕੁੱਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 6-12 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਲਗਭਗ 8%-12% ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

8. ਪੈਕਿੰਗ, ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।