ਪੱਛਮੀ ਝੰਡਾ - ਸੁੱਕੀ ਉੱਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਉੱਲੀ, ਜਿਸਨੂੰ ਯੂਨ ਏਰ ਅਤੇ ਸੰਗ ਏਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਾਣਯੋਗ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਵੰਡ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ। ਉੱਲੀ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ "ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੇ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ਰ" ਵਜੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸਾਰ ਉੱਲੀ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ।

ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਹਵਾਲਾਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ.

1. ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਫੰਗਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਫੰਗਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

2. ਫੰਗਸ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 50°C-55°C 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੇ ਡ੍ਰਾਇਅਰ 'ਤੇ ਡਿਸਚਾਰਜ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਫੰਗਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਡਿਸਚਾਰਜ ਕਰੋ;
3. ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 35-40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਕਾਲੀ ਉੱਲੀ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ, ਉੱਲੀਮਾਰ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ; , ਪਿਛਲੇ 4 ਘੰਟੇ;
4. 26 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਫੰਗਸ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦਾ ਬੁੱਧੀਮਾਨ PLC ਸੰਪਾਦਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਡੇਟਾ ਲਗਭਗ 3 ਤੋਂ 4 ℃ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਗਜ਼ੌਸਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਹਵਾ ਦੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ ਦਾ ਲਗਭਗ 10% ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 5 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਤਾਪਮਾਨ 50 ਤੋਂ 50 ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ° C 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਇਕਸਾਰ ਰਹੇ;
5. 5-8 ਘੰਟੇ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 5 ਤੋਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤਾਪਮਾਨ 55°C-60°C ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜਦੋਂ ਕਾਲੀ ਫੰਗਸ 80% ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਛਾਨਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁਕਾਓ। ਸਾਰੀ ਕਾਲੀ ਫੰਗਸ ਸੁੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਵਾ ਊਰਜਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂਹੀਟ ਪੰਪਲੱਕੜ ਦੇ ਕੰਨ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਟੁੱਟਣਾ ਜਾਂ ਟੁੱਟਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ; ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਭਰਪੂਰਤਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੰਗ ਸੈਟਿੰਗ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉੱਲੀਮਾਰ ਸੁੱਕੇ ਕਮਰੇ ਅਤੇ ਉੱਲੀਮਾਰ ਡ੍ਰਾਇਅਰ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ
ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਖੁਸ਼ਕੀ, ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਘਰ ਦਾ ਆਕਾਰ, ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਾਸ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਚਕਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉੱਲੀਮਾਰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।