ਪੱਛਮੀ ਝੰਡਾ - ਸੁੱਕੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਚੀਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੋਂ ਅਖਰੋਟ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੱਥੀਂ ਛਿੱਲਣ ਜਾਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਛਿੱਲਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲੰਬਾ ਹੈ, ਉੱਲੀ ਦਾ ਪ੍ਰਜਨਨ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੜਨ ਦੀ ਦਰ 10% ਤੋਂ 15% ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਹੈ। ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਬੀਜਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਅਤੇ ਸਾਲ ਦਰ ਸਾਲ ਉਪਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਅਖਰੋਟਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੱਲ ਕੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਰਲੀ ਕਰਕੇ ਸੁਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ: ਸੁਕਾਉਣਾ।
ਪਹਿਲਾ ਪੜਾਅ - ਗੁਦਾਮ ਵਿੱਚ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨਾ
ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਗੋਦਾਮ ਵਿੱਚ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਡੀਗਲੇਜ਼ਡ ਡੀਹਿਊਮਿਡੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਬੇਕਿੰਗ, ਡੀਹਿਊਮਿਡੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਤਾਪਮਾਨ 30-35 ℃, ਬੇਕਿੰਗ ਸਮਾਂ 12-15 ਘੰਟੇ, ਸ਼ੈੱਲ ਸਤਹ ਦੀ ਨਮੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ, ਡੀਹਿਊਮਿਡੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਰੰਗ ਕਾਲਾ ਤੋਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ - ਰੰਗ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੇਕਿੰਗ
ਰੰਗ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ 50 ℃ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 12 ਘੰਟੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,ਸੁਕਾਉਣਾਕਰਨਲ ਦੇ ਫਲ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਫ਼ ਨਹੀਂ, ਕਰਨਲ ਦਾ ਰੰਗ ਸਥਿਰ ਹੈ, 70% ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕਰਨਲ ਕੋਟ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।
ਤੀਜਾ ਪੜਾਅ - ਅੱਗ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਦਾਣਾ
ਰੰਗ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦਸੁਕਾਉਣਾਸੁੱਕੇ ਕਰਨਲ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ 30 ℃ 'ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 16 ਘੰਟੇ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਕਰਨਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 10% ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੁੱਕੇ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਪੂਰੇ ਕਵਰ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਬਰਲੈਪ ਬੈਗ ਨਾਲ, ਨਮੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾਣੇ ਦੀ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ, ਦਾਣੇ ਦੀਆਂ ਉੱਪਰਲੀਆਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਾਣੇ ਦੀ ਉੱਪਰਲੀ ਅਤੇ ਹੇਠਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ।ਸੁਕਾਉਣਾਮੁਕਾਬਲਤਨ ਇਕਸਾਰ।