ਵੈਸਟਰਨਫਲੇਗ-ਸਪਾਂਸੇਜ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਪਿਛੋਕੜ

ਲੰਗੂਚਾ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਚਾਅ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਮਾਸ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਸੇਜ ਸੁਹਿਰਦ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਸੂਰ ਜਾਂ ਭੇਡ ਕਾਜਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਲੰਗੂਚਾ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ

1) ਰਵਾਇਤੀ way ੰਗ - ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੱਕਣਾ. ਸਸ਼ਜ ਹਵਾ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਹਵਾਦਾਰੀ ਵਿੱਚ ਲਟਕ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮੌਸਮ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ; ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੱਖੀਆਂ, ਕੀੜੇ-ਮੱਖੀਆਂ, ਕੀੜੇ-ਮੱਖੀਆਂ ਅਤੇ ਕੀੜੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਯੁਰਾਣੀ ਅਤੇ ਮੋਲਦਾ ਅਤੇ ਸੜਨ ਅਤੇ ਵਿਗੜਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
(2) ਕੋਲਾ-ਫਾਇਰਿੰਗ ਸੁਕਾਉਣ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ method ੰਗ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਹਨ: ਉਤਪਾਦ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਕਪਤਾਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਗੁਣਵਤਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
(3) ਗਰਮੀ ਪੰਪ ਸੁਕਾਉਣ. ਅੱਜ ਕੱਲ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲੀਮਿ ਨਿਰਮਾਤਾ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੀ ਲੰਗੂਚਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਲੰਗੂਚਾ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ, ਅਤੇ, ਡ੍ਰਾਈਡਿੰਗ ਸਾਈਕਲ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ, ਲੰਬੀ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, ਲੰਬੀ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਮਿਆਦ ਹੈ.

Suitable ੁਕਵੀਂ ਲੰਗੇਜ ਡ੍ਰਾਇਅਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

1) ਲੰਗੂਚਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਿਰਫ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸਸੇਜ ਲਈ suitable ੁਕਵੇਂ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
. ਇਹ ਬਾਹਰੀ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸਾਲ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਲਦਾ ਹੈ.

(3)ਵੈਸਟਰਨਫਲੇਗ ਦਾ ਲੰਗੂਚਾ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕਮਰਾ, ਪੂਰੀ ਸਵੈਚਾਲਤ ਓਪਰੇਸ਼ਨ, ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ, ਹਰ ਸੈਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੇਤਰਾਂ, ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਗੁਣਵਤਾ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਬੀਮਾ, ਸੇਵਾ ਦੀ ਗਰੰਟੀ.

ਲੰਗੂਚਾ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਦਮ

1) ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ Ichokinic ਪੜਾਅ
ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਪੜਾਅ: 5 ਤੋਂ 6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ 60 ਡਿਗਰੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖੇਡਣ ਲਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਪ੍ਰੀਚੇਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ 50% ਤੋਂ 55% ਦੇ ਅੰਦਰ ਤਾਪਮਾਨ 45 ਡਿਗਰੀ, 45 ਡਿਗਰੀ, ਅਡਜਾਹਟ ਕਰੋ.

2) ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਮੈਸਿਸ਼ ਅਵਸਥਾ
ਨਮੀ ਤੋਂ ਨਮੀ ਨਾਲ ਨਮੀ ਨੂੰ 32 ਰੁਪਏ ਕੰਟਰੋਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਤਾਪਮਾਨ 32 ਤੋਂ 54 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਦਾ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਤਾਪਮਾਨ 32 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.

3) ਸਪੈਫਿਡ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ
10 ਤੋਂ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੇ 5% ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਇਹ ਅਵਸਥਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 10% ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ 17% ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿੱਚ ਅੰਤਮ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਨਮੀ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ.

4) ਡੀਬੱਗਿੰਗ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਉਪਰੋਕਤ ਪੜਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲੰਗੂਚਾ ਰੰਗ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਕੁਦਰਤੀ ਲਾਲ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਬਰਫ ਦੀ ਚਿੱਟੀ, ਸੰਖੇਪ ਬਣਤਰ, ਝੁਕਣ ਵਾਲੀ ਲਚਕਤਾ, ਮੀਟ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ.

(ਨੋਟ: ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖੇਤਰੀ ਉਚਾਈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ) ਸਿਰਫ ਸੰਦਰਭ ਲਈ.